Stay Spiced! Pimienta Negra Fermentada Entera, 80 g

Esta pimienta fermentada de Stay Spiced! se produce tradicionalmente en la región de Puducherry en el sur de la India. El proceso de producción es muy particular: los granos de pimienta completamente maduros se conservan en sal marina natural inmediatamente después de la cosecha, antes de secarlos al sol. La sal conserva los granos de pimienta y, al mismo tiempo, le da una sutil nota salada. Durante el proceso de secado, la fermentación comienza automáticamente y la pimienta adquiere su clásico sabor picante, agradablemente dulce y afrutado.

Consejos de uso: La pimienta fermentada es especialmente deliciosa cuando se tritura o se muele directamente sobre la carne asada. Excelente también para preparar la clásica salsa a la pimienta, a la que le da un aroma muy particular.