De Buyer Carbone Plus - Sartén con 2 Asas, Ø 28 cm

Lleva a tu cocina todo el placer de la hospitalidad mediterránea y prepara deliciosos platos a la sartén para ti y para quienes más quieres. Su amplio borde favorece una rápida evaporación de los líquidos, permitiendo que los ingredientes absorban mejor los aromas y desarrollen todo su sabor. Fabricada en robusto acero al carbono, esta versátil sartén con dos asas se calienta muy rápidamente y distribuye el calor de forma uniforme por toda la base.

Las paredes ligeramente acampanadas de estilo lionés facilitan especialmente el servicio de los alimentos. Gracias a sus dos asas laterales, la sartén ofrece siempre un agarre seguro y cabe fácilmente en el horno. Con cada uso y a medida que avanza el curado, se forma una pátina que facilita cada vez más la cocción. Ya sea en inducción, gas, placas eléctricas, vitrocerámica o en el horno, esta sartén está preparada para cualquier aventura culinaria.

Características principales:

• Evaporación eficaz: el borde amplio crea las condiciones ideales para reducir líquidos y dorar con precisión.
• Robusto acero al carbono: permite un calentamiento muy rápido y una distribución óptima del calor.
• Dos asas laterales: ofrecen un agarre seguro y hacen que la sartén sea totalmente apta para el horno.
• Borde lionés: las paredes ligeramente acampanadas permiten deslizar los alimentos fácilmente fuera de la sartén.
• Protección práctica: con el uso regular desarrolla su propia pátina antiadherente.

Consejos de mantenimiento:

• Precalentar la sartén con una pequeña cantidad de grasa. El fabricante recomienda realizar el curado antes del primer uso.
• Después del uso: verter un poco de agua en la sartén para desprender los restos de cocción, después enjuagar con agua caliente, secar y engrasar ligeramente con aceite. Guardar en un lugar seco.
• No utilizar detergentes ni lavar en el lavavajillas.

Cómo curar correctamente la sartén de hierro:

• Preparar la sartén: cubrir el fondo con una capa de aceite de aproximadamente 1 mm y calentar con cuidado.
• Retirar el aceite: en cuanto empiece a humear ligeramente, verter el aceite caliente en un recipiente adecuado y limpiar bien la sartén con papel de cocina.
• Crear la pátina: después de aproximadamente diez usos para cocinar carne roja, la sartén habrá alcanzado un curado óptimo.
• Mejorar el rendimiento de cocción: cuanto más se use la sartén y más se oscurezca, mejores serán sus propiedades antiadherentes.
• Cocinar muchos alimentos diferentes: una vez bien curada, la sartén permite preparar fácilmente también alimentos delicados como huevos o pescado.

Dimensiones: