De Buyer Carbone Plus - Sartén de Blinis, Ø 12 cm

¡Lleva a la mesa blinis perfectamente apilados, tortitas doradas o huevos fritos en su punto! Esta sartén de hierro de alta calidad destaca por su excelente conducción del calor, que garantiza un dorado uniforme, aromas deliciosos y resultados crujientes por fuera y tiernos por dentro.

Protegida con un acabado temporal de cera de abeja, la sartén resulta fácil de preparar para su primer curado. Con cada uso desarrolla una pátina natural cada vez más resistente, que facilita progresivamente la cocción. El mango plano firmemente remachado ofrece un control óptimo en los fogones. Tanto si cocinas con gas como con placa eléctrica, vitrocerámica o inducción, este resistente utensilio de cocina es apto para todo tipo de cocinas.

Características principales:

• Excelente conducción del calor: el material distribuye el calor de forma uniforme y favorece una suave caramelización.
• Protección con cera de abeja: facilita el curado y crea la base para una pátina antiadherente.
• Máxima versatilidad: apta para todo tipo de cocinas, como gas, placas eléctricas, vitrocerámica e inducción.
• Calidad duradera: extremadamente robusta y diseñada para acompañarte durante años.
• Máxima precisión: el mango firmemente fijado permite manejar la sartén con seguridad en los fogones.

Cómo curar correctamente la sartén de hierro:

• Preparar la sartén: cubrir el fondo con una capa de aceite de aproximadamente 1 mm y calentar con cuidado.
• Retirar el aceite: en cuanto empiece a humear ligeramente, verter el aceite caliente en un recipiente adecuado y limpiar bien la sartén con papel de cocina.
• Crear la pátina: después de aproximadamente diez usos para cocinar carne roja, la sartén habrá alcanzado un curado óptimo.
• Mejorar el rendimiento de cocción: cuanto más se use la sartén y más se oscurezca, mejores serán sus propiedades antiadherentes.
• Cocinar muchos alimentos diferentes: una vez bien curada, la sartén permite preparar fácilmente también alimentos delicados como huevos o pescado.

Dimensiones: